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内容

・一番雫　1,800ml
・瀞とろ　1,800ml

プレゼントコメント

やさしいフルーティな香りと軽やかな味わいを持つ《大海酒造》の「一番雫」、
口当たりのやわらかいスッキリとした味わいを持つ《神川酒造》の「瀞とろ」、
どちらも蔵元のこだわりから生まれた美味しい芋焼酎です。

2蔵元こだわり芋焼酎のご紹介

商品等について詳しくは、
【有限会社井手酒店】
〒893-0008 鹿児島県鹿屋市西大手町11-5
TEL：0994-42-3817

内容

鯛、真アジ、キビナゴ、サバ、カマス、イトヨリ
※季節によって内容が若干異なる場合がございます。

プレゼントコメント

【ふるさと納税九州サミットＩＮ大隅半島　生産者アワードグランプリ受賞!!!】
「自分たちが納得したものにしか干物にしません！」（出水田鮮魚：出水田一生氏）
主に錦江湾で取れた魚を中心に、九州産の魚を数種類、刺身で食べられるくらいの、まだ新鮮なうちに加工しております。使用しているのは塩・酒のみ、無添加の干物です。通常の作成方法とは異なる熟成乾燥にて一枚一枚、丁寧に仕上げ、美味しさを保つため、真空包装しており、鮮魚のようにふっくらプリプリです。季節ごとの旬な海の幸をご堪能ください。

無添加干物のご紹介

◎美味しさ、それは「素材へのこだわり」
「自分たちが納得したものじゃないと干物にはしません。」
朝4時、鹿児島市内の市場へトラックで海へ渡ります。長年の経験を活かし一枚一枚目利きをし、刺身で食べられるほど新鮮なうちに干物にします。干物づくりは塩と酒のみ。「塩水に漬け、乾燥させる」という単純な工程が美味しい干物をつくる秘訣です。素材へのこだわりが、出水田鮮魚の自慢です。

◎素材の味を引き出す「作り方へのこだわり」
開いた魚はすぐに血合いを丁寧にとります。職人の手で血合いや滑りを取ることで、仕上がりが生臭くならないのです。その後、塩と酒を入れた塩水に漬けます。素材の味を活かすため、添加物は一切なし！漬ける時間、乾燥時間も最初は失敗ばかりでした。毎回のデータをあつめて、ようやくたどり着いたのが今の作り方です。熟成乾燥機に一晩かけ、すぐに真空包装し急速冷凍をすれば、おいしい無添加干物の完成です！

◎自分たちが食べたいと思うおいしい魚を食べてほしい。
「自分たちが食べたいと思うおいしい魚をたくさんの人に食べてほしい。そしてそのおいしさを知ってほしい。」
近年、若い人や子どもたちの魚離れが進んでいく中で鹿児島・大隅のおいしい魚を全国の人に知ってほしい。そんな想いで一匹一匹ていねいにつくっています。

商品等について詳しくは、
【有限会社 出水田鮮魚】
〒893-0015 鹿児島県鹿屋市新川町830
TEL：0994-42-3510
https://www.izumidasengyo.com/