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内容

季節の干物詰め合わせ
※内容が異なる場合があります。

プレゼントコメント

主に錦江湾で取れた魚を中心に、九州産の魚を数種類、刺身で食べられるくらいの、まだ新鮮なうちに加工しております。使用しているのは塩・酒のみ、無添加の干物です。通常の作成方法とは異なる熟成乾燥にて一枚一枚、丁寧に仕上げ、美味しさを保つため、真空包装しており、鮮魚のようにふっくらプリプリです。季節ごとの旬な海の幸をご堪能ください。

無添加干物のご紹介

◎美味しさ、それは「素材へのこだわり」
「自分たちが納得したものじゃないと干物にはしません。」
朝4時、鹿児島市内の市場へトラックで海へ渡ります。長年の経験を活かし一枚一枚目利きをし、刺身で食べられるほど新鮮なうちに干物にします。干物づくりは塩と酒のみ。「塩水に漬け、乾燥させる」という単純な工程が美味しい干物をつくる秘訣です。素材へのこだわりが、出水田鮮魚の自慢です。

◎素材の味を引き出す「作り方へのこだわり」
開いた魚はすぐに血合いを丁寧にとります。職人の手で血合いや滑りを取ることで、仕上がりが生臭くならないのです。その後、塩と酒を入れた塩水に漬けます。素材の味を活かすため、添加物は一切なし！漬ける時間、乾燥時間も最初は失敗ばかりでした。毎回のデータをあつめて、ようやくたどり着いたのが今の作り方です。熟成乾燥機に一晩かけ、すぐに真空包装し急速冷凍をすれば、おいしい無添加干物の完成です！

◎自分たちが食べたいと思うおいしい魚を食べてほしい。
「自分たちが食べたいと思うおいしい魚をたくさんの人に食べてほしい。そしてそのおいしさを知ってほしい。」
近年、若い人や子どもたちの魚離れが進んでいく中で鹿児島・大隅のおいしい魚を全国の人に知ってほしい。そんな想いで一匹一匹ていねいにつくっています。

商品等について詳しくは、
【有限会社 出水田鮮魚】
〒893-0015 鹿児島県鹿屋市新川町830
TEL：0994-42-3510
https://www.izumidasengyo.com/

内容

合挽きハンバーグ200g×10個

プレゼントコメント

鹿児島を代表する黒毛和牛と黒豚を、試行錯誤を重ねた黄金比率で贅沢に合挽きしたハンバーグです。肉本来の味を引き立たせるためシンプルな味付けです。また、黒毛和牛の一部にはA5ランクのロースを使用し、高級感のあるハンバーグに仕上げました。

黒毛和牛＆黒豚の合挽きハンバーグのご紹介

商品等について詳しくは、
【株式会社寿商会 ことぶき精肉店】
〒893-0022 鹿児島県鹿屋市旭原町2525-1
TEL 070-7659-8040
https://www.rakuten.ne.jp/gold/kotobuki-meat/