2020年10月のプレゼント

かのやファン倶楽部から毎月のお楽しみ。今月のプレゼントは、鹿屋の誇るブランド魚「かのやカンパチ」を、熟成中にあえて空気にふれさせる独自の熟成技術“デキャンタージュ製法”によって、6日間熟成させた熟成かんぱちのセット「熟成かんぱちカルパッチョ&柵セット」を2名様、高級魚の代表、鹿児島産真鯛とカツオ出汁ベースの添加物不使用のスープ、鹿児島産ブリのつみれの入った冬にぴったりの鍋セット「鹿児島県産真鯛の鍋セット」を2名様に。たくさんの方のご応募をお待ちしています。

応募期間 2020年10月1日~31日まで

「熟成かんぱちカルパッチョ&柵セット」2名様

内容

・カルパッチョ(1人前)
・刺し盛(4人前)がつくれる量の柵(さく)
・柵用のカルパッチョソース

プレゼントコメント

■“新鮮”を超えた、“熟成”のおいしさ
「こんなかんぱち、食べたことない」と言われるほど、おいしさが舌に絡む、とろり食感で、濃厚な旨味。それを引きだすのが、独自の熟成技術「デキャンタージュ製法」です。熟成中にあえて空気にふれさせることで、魚に秘められた旨味とやわらかな食感を劇的に引き出すこの熟成法で、6日間かけてじっくりじんわり、美味しさを育てています。使用するのはもちろん鹿屋の誇る「かのやカンパチ」。日本でもっとも古いかんぱち養殖の歴史を持つ、鹿屋市の高級ブランド魚です。その「かのやカンパチ」を、Hacchiオリジナルのソースでカルパッチョにすると、身質が変化し、新鮮なかんぱちに比べて8倍強の旨味成分が引き出せることが、鹿児島大学との共同研究で科学的に立証されています。
創作田舎料理とナチュラルなワインの店「この路」のオーナーが3年をかけて開発した、「熟成かんぱち」をお楽しみ下さい。

Hacchi-ハッチ-のご紹介

かのやカンパチ

みんなが嬉しくなる「日々の料理」をテーマに、四季を感じるバラエティーあふれたお惣菜やお弁当を作っているフードショップ「Hacchi」。

Hacchiとは、厨房からお客様に料理を手渡す窓口のこと。鹿児島は肉、魚、野菜、穀物、地元の文化に根差した加工品も含め、豊かな食料の宝庫。そんな鹿児島の風土を感じられる旬の食材を使い、世界のフードカルチャー(料理法)を織り交ぜて、毎日食べても美味しいお料理を提供しています。

お弁当は注文してから詰めますので、できたてのあったかを食べられるのも嬉しい♪ その他、単品のおかずやオードブルもありますよ。
是非ご来店くださり、新しい食の形を楽しんで下さい。

商品等について詳しくは、
【Hacchi-ハッチ- お弁当&お惣菜&オードブル】
鹿児島県鹿屋市寿3-3137-1
TEL 0994-36-0815
https://www.facebook.com/Hacchi/

「鹿児島県産真鯛の鍋セット」2名様

内容

鹿児島県産の真鯛を使用した鍋セット(2~3人前)

プレゼントコメント

高級魚の代表、真鯛を存分に味わってもらえます。カツオ出汁ベースの添加物不使用のスープと鹿児島産ブリのつみれも入っており、野菜や豆腐などを準備するだけでお手軽に召し上がっていただけます。プレゼントの届く寒い冬にご家族の皆様で温かいお鍋を囲んでみては如何でしょうか。

出水田鮮魚のご紹介

出水田鮮魚本当に美味しい魚を皆様の食卓へ

現在では魚の消費量は年々減り続け、若い世代の魚離れが進んでいます。
生の魚を見たことがない。
骨がついた魚は食べれない。
そんな子供たちがいる中で、魚屋として何ができるのか。
美味しい魚を売るだけではダメ。
今の時代に合ったやり方で、魚の魅力を伝えるにはどうすればいいのか。
皆様に本当に美味しい魚を知ってもらい喜んでもらうために、
私たちは探求しつづけます。

商品等について詳しくは、
【出水田鮮魚】
鹿児島県鹿屋市新川町830番地
TEL 0994-42-3510
https://www.izumidasengyo.com/

プレゼント応募の方法

プレゼントのご応募はかのやファン倶楽部会員のみとなっております。会員の方はログインしてマイページよりご応募ください。非会員の方はページ上部「会員登録」より会員登録してご応募ください

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