企画・特集

かのやご当地グルメ ~カンパチ de リゾット~

カンパチ de リゾット

ひとくち食べた瞬間の「Buono!(美味しい)」は間違いなし!
「カンパチ de リゾット」は2016年2月、県内の商店街グルメのナンバーワンを決める「show-1グランプリ」で優勝した逸品メニューです。これまで鹿屋市漁協直営の「みなと食堂」(鹿屋市古江町)で、昼食時のみ限定20食を提供してきました。しかし、鹿屋市漁協は「もっとたくさんの人に味わってほしい」とこのレシピを公開、提供を呼び掛けたところ7店が応え、2016年6月から新たに市内7店の飲食店でも食べられるようになりました。各店それぞれに工夫を凝らし独自のアレンジを加えた自信のリゾットを提供しています。 ぜひ食べ比べてみてください。

  • みなと食堂

    鹿屋市古江町7440-3 / TEL 0994-46-3020
    定休日:月曜(月曜が祝日の場合は火曜)
    提供時間【昼】11:00-14:00

    古江の新鮮なカンパチを贅沢に厚切りしフレッシュなバジルソースと野菜をふんだんに乗せコクのあるチーズリゾットでボリュームかつヘルシーな古江港の花火をイメージして作りました。

  • 魚菜丸

    鹿屋市白崎町3-4 / TEL 0994-44-8010
    定休日:不定休
    提供時間:【夜】18:00-24:00

    カンパチをマリネしてからソテーして魚臭さを抑えました。リゾットにはイカ墨を使用しており、より深い味わいを楽しんで預けると思います。是非ご賞味あれ!

  • 春ん家

    鹿屋市西原4-10-3 ベルタウン2F / TEL 0994-42-2990
    定休日:不定休
    提供時間:【夜】18:00-24:00

    カンパチと玉ねぎをじっくりソテーしてリゾットを作り、自家製スパイスで焼いたカンパチをのせました。エスプーマを使った豆乳とチーズのクリームソースを少しずつ混ぜるとまろやかな口当たりで更に美味しく。

  • NERO

    鹿屋市新生町4-16 / TEL 0994-42-6760
    定休日:不定休
    提供時間:【昼】11:30-14:00 【夜】18:00-21:00

    鹿屋産のカンパチを香草パン粉でフライにし風味豊かに仕上げました。トマトドレッシングでさっぱりと頂ける、香り豊かで爽やかなリゾットをご賞味ください。

  • のりんちの台所

    鹿屋市白崎町5-11 ホテルしらさぎ内 / TEL 0994-44-0589
    定休日:不定休
    提供時間:【夜】18:00-24:00

    ガーリック風味のバターライスと二時間かけて作った自家製ホワイトソースの相性は抜群!仕上げに新鮮なカンパチを一晩オリーブオイルに漬け込み、たっぷりチーズをのせて焼き上げた絶品の一皿!

  • FARMERS MAN

    鹿屋市寿8-10-7 / TEL 0994-43-0079
    定休日:不定休
    提供時間:【夜】18:00-24:00

    トマトソースをベースに仕上げたリゾット。カンパチはソテーし仕上げにチーズをのせお客様の目の前でチーズを香ばしくトロトロに炙ります。バーナーで炙る演出は見ごたえあります!

  • ローズダイナー

    鹿屋市浜田町1250 かのやばら園内 / TEL 0994-41-8732
    定休日:不定休
    提供時間:【昼】11:00-17:30

    鹿屋産のカンパチを香草パン粉でフライにし風味豊かに仕上げました。鹿屋で古来から栽培されてきた名産花岡胡椒がピリッと効いたサラダ感覚で食べられるリゾットです。