かのやのグルメ

夕膳「月のうさぎ」

夕膳「月のうさぎ」

お野菜に感謝のお料理「月のうさぎ」
子どもの頃から料理に興味があり、親に買ってもらった料理本で料理をするのが大好きだったオーナー。お煮しめなど郷土料理を残したいと出したお店は、今年7年目を迎えます。おばあちゃんからいろいろな郷土料理を学ぶ機会があり、それが今のお店のお料理メニューに役立っているそうです。

鹿屋に帰ってきてから料理の食材の豊かさに感銘し、自分らしい料理を出したいと辿りついたのがこのお店。実はご家庭で、この時期、この季節にしか食せない料理を作りたいと思いつつ、ご主人様の食べ物の好き嫌いが多く、思う存分腕を振るえなかったため、それならお店を出して、そこで地元素材を活かしてお料理しましょうと、「月のうさぎ」をOPEN。ある意味、ご主人さまのおかげですね。

  • 夕膳「月のうさぎ」
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そういうご主人様も、お店の協力者。オーナーの奥様が楽しく、またこだわりの素材でお料理できるよう、ご自分で農業を始められたほどです。

野菜など使う材料にこだわりがあるので、わざわざ個人の農家さん家に出向き、無農薬の生き生きした野菜を仕入れることも。日々農家さんに感謝し、お野菜を使わせて頂いているとの思いで、その日に手元にある材料でレシピを一生懸命考えます。

野菜を大切に使いたい思いが強いため、手間がかかりすぎるのが日々の格闘とのこと。安全な素材、無添加にもこだわっています。

季節の野菜でつくるお煮しめや、お祝い事・お盆に使う郷土料理、野菜だけの出汁でつくる精進料理など、郷土鹿児島のお料理を味わって頂くため、食材と相談しながらいろいろなレシピにチャレンジ。最近は煮しめを作れる人が少なくなったそうで、何とか煮しめ文化を残していきたいとも思っているそうです。

ランチには、レディースやお子様にも喜んで頂ける、ハンバーグやエビフライ、チキン南蛮定食も好評。お子様連れでも気軽に入れるお店です。

ゆっくりくつろいで頂けるよう、個室もご用意しておりますので、ぜひご利用くださいませ。

  • 夕膳「月のうさぎ」
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※子育ての真っ盛りのお母様達にもくつろいで頂きたいので、たまに賑わしい時がありますが、その時はご理解くださいとのことでした。
※お弁当・仕出しも承っております。詳細はお気軽にお問い合わせください。

  • 夕膳「月のうさぎ」
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  • 店舗名
    夕膳「月のうさぎ」
  • 営業時間
    ランチ 11:30~14:00(ラストオーダー13:30)
    ディナー 18:00~22:00(ラストオーダー21:30)
  • 定休日
    月曜日
  • 住所
    〒893-0014 鹿児島県鹿屋市寿8-16-14
  • TEL
    0994-44-7233
  • FAX
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